文化コラムを掲載いたしました。
2017/01/06【にっぽんソバ談義】 蕎麦切りの伝播
ご好評いただいております「食」に関するコラムシリーズ、にっぽんソバ談義第二回では、蕎麦が私たちが慣れ親しんだ現在の形状になるまでの経緯をご紹介いたしました。第三回では、それがどのように日本全国に伝播していったかをご紹介いたします。
前号では日本のおそばの発祥についてお話しいたしました。今回は「蕎麦切りの伝播」のお話しですが、その前にこの『年越し蕎麦』についてちょっと触れてみたいと思います。
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