文化コラムを掲載いたしました。
2017/10/12【にっぽんおさかな文化あれこれ】 江戸の魚河岸
好評をいただいてております「食」に関するコラムシリーズ、第二弾の「魚」!「にっぽんおさかな文化あれこれ 第四回」では江戸前のウナギや海苔、庶民が食べていた魚にスポットを当ててご紹介いたしました。第五回は、魚河岸の誕生から、築地市場が日本の台所へと発展していくまでの過程についてお話ししてまいります。
「魚市場ってどうやって始まったの?」「市場はどうやって広まっていったの?」「築地に市場ができたのはいつ?」など、歴史を追いながら魚市場の生い立ちをご紹介。
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