文化コラムを掲載いたしました。

2017/07/19

【にっぽんおさかな文化あれこれ】　江戸前の魚たち　その３

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好評をいただいてております「食」に関するコラムシリーズ、第二弾の「魚」！「にっぽんおさかな文化あれこれ 　第三回」では実際の魚を例にとり、江戸の漁業についてお話いたしました。第四回は、江戸前のウナギ、浅草海苔、江戸庶民の魚についてご紹介してまいります。

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江戸前のウナギとはどういうもの？浅草海苔はなぜ浅草海苔というの？江戸の人たちはどんな魚を食べていたの？など、今回は3ページにわたってじっくりご紹介。

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