文化コラムを掲載いたしました。
2017/03/03【にっぽんおさかな文化あれこれ】 江戸前の魚たち その2
好評をいただいてております「食」に関するコラムシリーズ、第二弾の「魚」!「にっぽんおさかな文化あれこれ 第二回」では縄文時代から江戸時代にかけて、江戸湾(東京湾)にどのような魚が住んでいたのか、ご紹介いたしました。第三回は、実際の魚を例に江戸の漁業についてお話ししてまいります。
前回、江戸時代に入り江戸の漁業が盛んになりいろいろな魚が獲れ食されるようになった理由を書きましたが、今回はその具体的なお話をしてみたいと思います。
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