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2024/08/19

●今号のテーマ
【食物】天然ものは夏が旬です：クルマエビ

「朝顔や　潮がしら跳ぶ車海老」
（水原秋桜子）

（解釈：　アサガオの咲く夏の朝、白波の中にクルマエビが飛び跳
ねているよ。）

天ぷらやお寿司、塩焼きなど日本料理に欠かせないクルマエビ。現
代では養殖や輸入、冷凍技術の進歩で年中美味しいクルマエビのな
かまが食べられますが、本来国産の天然ものの旬は産卵期を迎える
夏で、かつては東京湾でもたくさんのクルマエビが採れたことから、
夏の季語にもなっています。


+‥‥+　2024年処暑号　目次　+‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥+

　・今号のテーマ　　　　 　 【食物】天然ものは夏が旬です：クルマエビ
　・季節のレシピ　　　 　　　【山形県の郷土料理】だし
　・和遊苑　おすすめの一品　　　 【唐木】ギフトにもおすすめ！唐木ペンダントルーペ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【姫革】ご予約開始！スマホポーチ・スマホショルダー
　・編集後記

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