文化コラムを掲載いたしました。
2017/07/19【にっぽんおさかな文化あれこれ】 江戸前の魚たち その3
好評をいただいてております「食」に関するコラムシリーズ、第二弾の「魚」!「にっぽんおさかな文化あれこれ 第三回」では実際の魚を例にとり、江戸の漁業についてお話いたしました。第四回は、江戸前のウナギ、浅草海苔、江戸庶民の魚についてご紹介してまいります。
江戸前のウナギとはどういうもの?浅草海苔はなぜ浅草海苔というの?江戸の人たちはどんな魚を食べていたの?など、今回は3ページにわたってじっくりご紹介。
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